ในบริบทของการพัฒนาเศรษฐกิจยุคใหม่ การใช้ทรัพยากรอย่างคุ้มค่าและเกิดประโยชน์สูงสุดนับเป็นหัวใจสำคัญในการสร้างความยั่งยืนให้กับภาคอุตสาหกรรม โดยเฉพาะอุตสาหกรรมอาหารซึ่งมีวัตถุดิบเหลือใช้และผลผลิตส่วนเกินจำนวนมาก การนำทรัพยากรเหล่านี้มาต่อยอดผ่านกระบวนการนวัตกรรมเพื่อเพิ่มมูลค่า จึงเป็นแนวทางที่ช่วยเปลี่ยนข้อจำกัดให้กลายเป็นโอกาสทางเศรษฐกิจได้อย่างเป็นรูปธรรม

กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม จึงได้ดำเนิน “กิจกรรมการยกระดับวัตถุดิบเหลือใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 เพื่อส่งเสริมและสนับสนุนผู้ประกอบการในการพัฒนาผลิตภัณฑ์จากวัตถุดิบเหลือใช้หรือผลผลิตทางการเกษตรที่ล้นตลาด ให้สามารถสร้างมูลค่าเพิ่มและต่อยอดสู่เชิงพาณิชย์ได้อย่างมีประสิทธิภาพ

ความสำเร็จของกิจกรรมในครั้งนี้สะท้อนให้เห็นถึงศักยภาพของผู้ประกอบการไทยในการปรับตัวและพัฒนานวัตกรรมภายใต้แนวคิดเศรษฐกิจ BCG (Bio-Circular-Green Economy) ซึ่งไม่เพียงช่วยเพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขัน แต่ยังมีส่วนสำคัญในการลดของเสีย สร้างรายได้ และยกระดับคุณภาพชีวิตของภาคเกษตรและอุตสาหกรรมอาหาร ตลอดจนเสริมสร้างความมั่นคงทางเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมของประเทศในระยะยาว

ภาพรวมความสำเร็จ “กิจกรรมการยกระดับวัตถุดิบเหลือใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 จัดโดย กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม โดยมีสถานประกอบการที่ผ่านการเข้าร่วมกิจกรรมฯ จำนวน 30 กิจการ

การดำเนินงาน“กิจกรรมการยกระดับวัตถุดิบเหลือใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม”ภายใต้โครงการยกระดับสินค้าเกษตรสู่เกษตรอุตสาหกรรม ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 25689 กิจกรรมในครั้งนี้มุ่งเน้นการขับเคลื่อนตามนโยบาย BCG Model เพื่อสร้างการเติบโตที่ยั่งยืนผ่านเศรษฐกิจชีวภาพ เศรษฐกิจหมุนเวียน และเศรษฐกิจสีเขียว โดยส่งเสริมให้ผู้ประกอบการนำวัสดุเหลือใช้ทางการเกษตรหรือผลผลิตที่ล้นตลาด มาผ่านกระบวนการนวัตกรรมเพื่อสร้างมูลค่าเพิ่ม (Waste to Wealth)

จากการดำเนินกิจกรรมข้างต้นมีกิจการที่มีความโด่นเด่น และมีแนวโน้มด้านการพัฒนาผลิตภาพที่ประสบความสำเร็จ ได้รับคัดเลือกเป็น (Success Case) จำนวน 3 กิจการ ได้แก่

1. ห้างหุ้นส่วนจำกัด บางกอก อโล

2. บริษัท เดอะฟู้ด คอร์ปอเรชั่น จำกัด

3. วิสาหกิจชุมชนสมุนไพรเพื่อสุขภาพบ้านโพธิ์รังนก

สถานประกอบการที่เข้าร่วมกิจกรรมฯ ได้รับยกระดับผลิตผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่ม หรือผลิตภัณฑ์อื่น จากวัตถุดิบเหลือใช้จากอุตสาหกรรมอาหาร หรือวัตถุดิบเหลือใช้ทางการเกษตร หรือผลผลิตทางการเกษตร ที่ล้นตลาด หรือวัตถุดิบเหลือใช้ในอุตสาหกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้อง เพื่อเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์โดยใช้ประโยชน์จากวัตถุดิบเหลือใช้ หรือผลผลิตทางการเกษตร ที่ล้นตลาด ให้เตรียมออกสู่ตลาดในเชิงพาณิชย์สามารถสร้างอาชีพและสร้างรายได้ เพิ่มขีดความสามารถในการแข่งขันให้กับผู้ประกอบการไทย และเป็นส่วนหนึ่งของการสร้างความมั่นคงทางอาหารในระยะยาว และคาดว่ามีมูลค่าทางเศรษฐกิจเพิ่มขึ้น รวมกว่า 73 ล้านบาท และกิจการที่เข้าร่วมกิจกรรมมีผลิตภาพเพิ่มขึ้นเฉลี่ยไม่ต่ำกว่าร้อยละ 10

#DIPROM FLEXi

#กองพัฒนาเกษตรอุตสาหกรรม

#กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม